环肥燕瘦涉及到中国古代四大美人中的两个。环,是杨玉环,唐玄宗的贵妃,她体态丰满端丽;燕,赵飞燕,汉成帝的皇后,她身材苗条轻盈。环肥燕瘦用来描述这两个美女各有各自美丽的地方,也作燕瘦环肥。
环肥燕瘦因此用来形容美女的体态不同,各有各的风韵。也借指不同风姿的艳丽花朵。还用来比喻艺术作品的风格、流派各具所长、各擅其美。环肥燕瘦是个褒义词。
环肥燕瘦出自宋.苏轼《苏轼诗集.八.孙莘老求墨妙亭诗》:“杜陵评书贵痩硬,此论未公吾不凭。短长肥瘦各有态,玉环飞燕谁敢憎。”意思是,杜甫评论书法特别看重痩硬,这样的观点我不能够赞同。书法无论长短肥瘦各有各的姿态,玉环飞燕谁又敢说她们不漂亮呢?”后来,这句诗延伸出成语“环肥燕瘦”。
老舍在《话剧的语言》中说:“环肥燕瘦,各有各的美,文笔亦然。”