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为进一步推介全国各地在全民健康方面的丰富实践和宝贵经验，人民日报社《民生周刊》杂志社面向全国各地征集“2024全民健康典型案例”，我单位申报的“2024全民健康典型案例”经组委会初选、调研、审核等综合研判，已入选“2024全民健康典型案例”。
入选案例
“2024全民健康典型案例宣传展示活动”第一批20个入选案例名单如下（排名不分先后）：
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发展全谷物产业是贯彻落实 “健康中国”战略的重要举措。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国成年居民超重肥胖超过50%，成年人肥胖率为16.4%，超重和肥胖人群比例大幅增长。国内外大量研究证据表明，经常食用更多的全谷物，可以维持健康体重、改善机体炎症水平。中国营养监测数据显示我国成人全谷物平均摄入量为20.1克/天，远低于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的全谷物及豆类每日50-150克标准。
为更好的评估全谷物对肥胖人群慢病危害参数影响，“十四五”国家重点研发计划项目“全谷物营养健康食品创制课题组于2023年10月-2024年1月在山东济南开展了针对肥胖人群的全谷物膳食干预研究，招募肥胖成人120人，随机分为对照组（正常膳食组）和全谷物干预组，干预12周，在干预前、中及结束时，分别对干预组和对照组进行了问卷调查、体格测量和样本采集检测。从已收集的数据分析看，干预组受试者在体重体脂成分、血糖血脂健康程度及同型半胱氨酸水平等方面均有显著性改善。调查也发现，受试者对全谷物的接受程度很好，积极配合完成了整个干预过程，并愿意今后继续践行健康的全谷物膳食模式。
由于全谷物中含有丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感，减少其他食物的摄入，与等量的精制谷物相比更有助于控制体重，降低超重及肥胖的风险，因此中国、美国等多个国家的膳食指南均提出增加全谷物的摄入，有助于维持健康体重。此外全谷物含有较多的植物甾醇、酚类化合物、γ-谷维素等植物活性物质，对人体健康有众多益处。我国人群全谷物摄入量明显低于膳食指南推荐量，增加全谷物食品摄入是改善肥胖等慢性病人群健康状况的有效手段。
本研究通过在成年肥胖人群中开展全谷物膳食干预，实现了对肥胖人群体重、血脂、血糖等健康指标的有效干预。为在肥胖人群中进行全谷物膳食干预提供了理论支撑，为改善肥胖人群健康水平提供可实践的指导措施提供依据。通过全谷物健康膳食，让老百姓吃出健康，降低疾病的发生，实现可负担、可持续的发展。
本研究获“十四五”国家重点研发计划项目“全谷物营养健康食品创制（2022YFF1100500）”支持，由中国疾病预防控制中心营养与健康所组织实施、国家粮食和物资储备局科学研究院参与指导，联合山东第一医科大学第一附属医院（山东省千佛山医院）和同福集团股份有限公司共同完成。
作者：刘婷婷
编辑：张妍
审核：卓勤 刘爱东