《水浒传》中景阳冈的故事主要讲述了武松打虎的经过，具体如下：
1. 酒店畅饮：
武松离开柴进庄上，踏上回清河县寻找哥哥武大郎的路途。途中路过阳谷县地面，晌午时分，他走得肚中饥渴，望见前面有一家酒店，门前挑着一面旗，上头写着“三碗不过冈”。
武松走进店里坐下，把哨棒靠在一边，让店家拿酒来吃。他一饮而尽后觉得酒很有气力，又让店家切了二斤熟牛肉，并且不断让店家筛酒。店家表示自家的酒叫“透瓶香”，又叫“出门倒”，但凡客人来店中吃了三碗就醉了，过不得前面的山冈，所以叫“三碗不过冈”。但武松不信，执意让店家继续上酒，最终前后共吃了十八碗酒。
2. 执意过冈：
武松吃完酒，提着哨棒就走。店家赶出来告知他，如今前面景阳冈上有只吊睛白额大虫，天晚了出来伤人，已经伤了三二十条路人性命，官府限期叫猎户去捉，冈下路口都有榜文，教往来客人结伙成对趁午间过冈，其余时候不许过冈，单身客人一定要结伴才能过冈，并劝武松在店里歇一晚。
武松却认为店家是想半夜三更谋他财、害他性命，才用大虫吓唬他，坚持要过冈。
3. 打虎过程：
武松走上景阳冈，大约走了四五里路，看到一棵大树上写着提醒过往客商可趁午间结伙过冈的话，他依旧没有在意。又走了一段，酒力发作，热起来的武松一只手提着哨棒，一只手把胸膛敞开，踉踉跄跄。突然，一阵狂风过后，乱树背后跳出一只吊睛白额大虫。
武松大惊，一开始有些惊慌，但很快镇定下来。老虎一扑、一掀、一剪，武松都灵活地闪开。等老虎三般都抓不着，劲儿先泄了一半时，武松开始转守为攻。他双手抡起哨棒，使尽平生气力从半空劈下来，却打在树上，把哨棒折做两截。老虎又扑过来，武松把半截哨棒丢在一边，顺势把大虫顶花皮揪住，往下按去，接着用脚往大虫面门上、眼睛里只顾乱踢，打得大虫眼里、口里、鼻子里、耳朵里都迸出鲜血，动弹不得。
4. 成为英雄：武松打死老虎后，怕大虫不死，用棒子又打了一回，确认老虎已死后，才一步步挨下冈去。后来遇到猎户，武松告知他们自己打死了老虎，众人起初不信，直到跟着武松上山看到死虎才相信。从此，武松成为了当地的英雄，他的勇气和武功被人们广为传颂。