有个同事的老婆，当年在村子里干查访员，我们称呼她为“八把手”，她在村委班子里排在小队长后边，是协助搞计划生育工作的。
会炒菜，而且能做得了一手好菜，乡镇领导来村里检查指导工作，都是由她来主厨。因为她做菜的手艺过硬，村里安排她当了查访员，每年给个几百块钱工资，工资基本发不到手，年底算算帐，不是顶了提留就是抵了土地承包费。
她家住在半山腰里，家背后的那座山曾经发生过一场著名的战役。解放后，山顶上建了革命英雄纪念塔，常有人去山顶上瞻仰革命先烈。有一年年初三，我们几个要好的朋友也去山上了。回来的时候去同事家落了落脚，同事的老婆，也就是“八把手”炒了一大桌子菜招待我们。我记得有一道炒咸鲅鱼特别入味，一盘香气扑鼻的咸鲅鱼上桌，很快便风卷残云，大家嚷嚷着直呼不过瘾，同事只得安排“八把手”再去炒一盘。
我记得“八把手”先是把咸鲅鱼搁水里泡泡，去掉一些盐分，然后沥干水。起锅烧油，待油烟泛起，放入咸鲅鱼炸到两面焦黄，把咸鱼用漏勺捞出来。重新起锅烧油，放葱花姜花椒等调料炒香，倒入生抽料酒烧沸，放炸好的咸鲅鱼，倒入清水，清水没过鱼身，烧沸后文火炖半个钟头，收汁。加少许醋，洒少许煎鸡蛋皮香菜末出锅。
绝对的一道下酒好菜。起初，鱼盘离我手边近，我是大快朵颐。坐我对过的司机薛哥忍不住了，起身把鱼盘端他那边了，说，咸鱼好吃也不能吃独食啊！让俺也来尝尝。
吃过“八把手”做过的咸鲅鱼，回家按她的方法做，但总做不出那种味道。炒菜和其他活儿不同的是，一道菜让不同的人去烧会有不同的味道。
想来想去，做事也一样，同一件事让不同的人去做，会出现不同的结果。所以，成就一份事业，选人很重要。